Restaurant fétiche de la princesse Diana, Daphne’s n’a peut-être plus l’aura électrisante de ses grandes heures des années 80, mais il demeure une valeur sûre et un grand classique indémodable de Chelsea. On y sert une cuisine italienne généreuse avec un service impeccable, rodé par des décennies passées à choyer le tout-Chelsea. Malgré l'effervescence des lieux, vous ne serez jamais bousculé, et encore moins mal reçu (quelle horreur !). Daphne’s s'est offert une belle cure de modernité après une rénovation (rendue nécessaire par un incendie en 2014), et le décor est un condensé de raffinement : de somptueux lustres en verre de Murano vintage des années 50 parent les plafonds, un marbre rose habille le bar, tandis que de superbes nappes blanches au tombé impeccable habillent chaque table.