Il m’aura fallu deux semaines, mais j’ai enfin réussi à vous concocter une sélection des desserts les plus exquis, ceux qui font mouche à tous les coups. En tant qu’amatrice attitrée de douceurs chez Veeve, j’espère avoir déniché de quoi combler tous les passionnés de gourmandise à travers le pays.

5. Café SAID : Brownie nappé de sauce, chocolat chaud ou thé (très convaincant) au chocolat

En plein cœur de l'hiver, faire la queue pendant une demi-heure pour une boisson n’a rien de très réjouissant pour la plupart d’entre nous – même pour un chocolat chaud. Mais c'est sans compter sur celui servi au Café Said, qui fait indéniablement exception à la règle. Servi dans une tasse généreusement nappée de leur sauce signature, il suffit à combler la moindre envie de sucre.

Pour les vrais mordus de cacao, il est même possible de déguster ce chocolat chaud dans une tasse en chocolat, accompagnée de sa cuillère en chocolat. Et si le chocolat chaud n’est pas votre tasse de thé, je vous recommande vivement leur thé au chocolat : il offre toutes les saveurs qu'on aime tant dans le chocolat, sans la moindre lourdeur.

4. Maxwell’s Bar and Grill : Le Freakshake au caramel au beurre salé

Si votre appétit pour le sucré est insatiable, voici un dessert qui saura vous rassasier pour un bon mois. Proposé en plus de 20 parfums différents et affichant près de 3 000 calories au compteur, ce concentré de gourmandise laitière est richement garni de bretzels, de donuts, de brownies entiers et même de figurines Pokémon.

Sans conteste l'adresse la plus régressive de notre liste, c'est l'assurance d'un milkshake incomparable à tout ce que vous avez pu goûter auparavant.

3. The Manor : Mûres, sorbet au lait de soja et neige de yaourt

Au restaurant The Manor, à Clapham, le yaourt fermier et les herbes aromatiques de saison (shiso, feuilles de mûrier, oseille, fenouil, agastache fenouil et autres merveilles) passent par la case azote liquide, cryogénisés en petites pépites croquantes et éclats parfumés.

Cette assiette aux allures de tableau est sublimée par une mousse de mûres, un sorbet au lait de soja et de délicates volutes de fumée glacée. Attention toutefois à votre palais : le froid saisissant ne pardonne pas.

2. Som Saa : Banane grillée

Tout comme nous, Som Saa s'est lancé grâce à une campagne de financement participatif, atteignant son objectif en moins de trois jours. La raison ? Ce restaurant du nord-est de la Thaïlande propose une cuisine dans sa plus pure authenticité culturelle.

Si vous êtes lassé des desserts vus et revus et aimez les découvertes, cette adresse est faite pour vous. Leur crème glacée soyeuse au sucre de palme (aux notes de caramel brun et de sel), mariée à une banane verte grillée, est un enchantement absolu pour les papilles.

1. Flesh & Buns : S’mores au thé vert

Nichée dans les ruelles animées et branchées de Soho, l'adresse Flesh & Buns maîtrise incontestablement l'art de bien recevoir et de régaler ses hôtes. Alors, lorsqu'on m'a parlé de leur réinterprétation japonaise d'un grand classique américain, je devais voir de mes propres yeux ce qui suscitait un tel enthousiasme. Et l'expérience a été largement à la hauteur.

Ce chocolat blanc parfumé au thé vert, délicatement pris en sandwich entre des guimauves et des crackers, est idéal pour conclure un repas copieux : jamais écœurant, juste parfait pour se faire plaisir. C'est sans doute le dessert le plus raffiné de notre sélection, à tester absolument.